包装

ブラスト冷えるのメソッドですぐに食べ物を冷却する低温度から比較的安全である細菌の増殖。 最速の間に細菌が増殖+8・度; c( 46・度; f) と+68・度; c( 154・度; f)。 によっての温度を下げる+70から調理済みの食品・度; c( 158・度; f) に+3・度; c( 37・度; f) 以下90分以内に、 その料理はレンダリングされたストレージのための安全かつ後で消費。 この食品の保存方法が一般的に使用されで給食や、 最近、 の調製に' instant'食品、 それとして安全性を確保し、 食品との質は製品。

高炉冷凍庫は、 極端に寒い冷凍庫である。 それはまた、 ショックフリーザーとして知られていること。 冷凍庫は急速にそのようなことを意図している食品の温度をダウンをもたらす、 それらは極めて迅速に凍結。 これらの特化冷凍庫は冷凍食品業界で使用されるすべてのためのアイスクリームからテレビにディナー、 そして彼らはまた、 いくつかの業務用厨房で利用されているタスク専門のための。 それはを得ることが可能ブラストフリーザー冷凍メーカーから、 一部のメーカーで特定のアプリケーションのためのカスタムの修正を提供してい。 食べ物が冷凍、 それは結晶化する内部の水を。 凍結場合で行われ比較的暖かい温度、 どのフォームを氷の結晶が大きくなるでしょう。 高炉冷凍庫で、 極端に寒い非常に急速凍結温度を推進してい、 作成している小さな氷の結晶。 小さな結晶、 ダメージが少なく、 食品へ、 大型結晶として細胞破裂することができ。 料理は、 一度高炉冷凍庫で凍結されている、 それに移動することができ、 多くの従来のストレージ用冷凍庫、 限り、 冷たいまま冷凍庫を守るために十分食品が凍結。

アプリケーション:-

凍結ブロックには、 効果的な経済的なハンドリングを維持させる方法は腐りやすい製品運搬や保管。 プレート冷凍庫水平操作簡単なもので、 理想的な魚凍結用、 の内臓・rsquo; s、 フルーツピューレ、 魚の切り身、 エビや野菜。

製品は、 単にとの間のポケットに入れ水平アルミ凍結プレート。 凍結した後、 ブロックをアンロードすることができ手動または機械的にパレットの上に又はコンベヤシステム、 数分以内には、 全体の処理サイクルやり直すことができ。

利点:-

• 小さなフットプリントマシン。
• 最大高さで製品の容量を利用してい。
• を凍結することを設計された製品の厚さの広い範囲。
• バッチ製品のロードをトレイに、 カートン・フレーム。
• 空気コンタクトの凍結。

容量から10000500キロからキロ。

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