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豆乳とは何か?

豆乳はタンパク質である- 豊かな飲み物大豆から作られていることが用いられることが多いの代替として牛乳に対する欧米諸国とはまた、 アジア全体で消費された。 豆乳がとも呼ばれる豆乳、 大豆飲料、 adn豆乳大豆汁。 ドリンクは浸すことによって作られてい豆に含まれる大豆調理された水と、 大豆の研削と押しに液体状に。

歴史

豆乳にまでさかのぼり古代中国、 どこで描写の飲料で発見され、 アート。 中国の伝説による、、 劉、 中国の王子からそれぞれ選ば179から122b。 c。、 薬の目的のために作成された豆乳。 歴史学者も証左で物語が存在していないよう、 ている大豆ミルクagressものの彼らは中国で始まったのか。 大豆牛乳が普及し、 西には特に人気があり、 ベジタリアン。 それが用いられることが多いとして代用乳。

タイプ

一般的に豆乳チョコレートに入ってい、 バニラとオリジナル( プレーン) フレーバー。 豆乳と甘くすることができまたは無糖でもご覧頂くことができ、 塩辛いフォーム中国で。 それが用いられることが多いの代用乳としてコーヒードリンクと健康シェーク。

特徴

豆乳が高たんぱく・鉄とは、 クリーミーに置き換えることができます液体である牛の乳adnレシピで飲む時。 一部の人々を与える乳児に豆乳を牛乳の代わりに、 が含まれていませんが、 豆乳の高い量のカルシウム- 要塞化された数式。 凝固した豆乳豆腐を作るためにすることができ、 が似ているのプロセスに牛乳を使用したチーズメーカーに。

メリット

多くの人々の代替として飲む豆乳becasue牛乳に対する彼らが乳糖不耐症、 および多くの他飲む豆乳のための健康上の利点。 ので、 それは形を作られてい豆、 豆乳が高たんぱく・繊維と、 イソフラボン、 多くの健康上の利点を提供している。 イソフラボンはがんを防ぐ抗酸化物質そのヘルプ、 心臓病や骨粗しょう症。 また、 豆乳いくつかが含まれており脂肪( よりも若干2%牛乳)、 定かでないような高コレステロールが牛の乳。 

学説/憶測

豆乳が含まれていません牛乳と同じくらいのカルシウム、 ので、 消費者は、 炭酸カルシウムべき他の分野で、 自分のダイエットの場合、 彼らが飲んで豆乳の乳製品のミルクの代わりに。 別の潜在的な大豆の健康リスクは、 それを引き起こす可能性の甲状腺の問題。 大豆のイソフラボンインパクト甲状腺機能、 が、 にどの程度まではまだ論争中。 いくつかの研究では、 例えば、 1コーネル大学によって行われた調査で、 ニューヨークで乳幼児大量に晒され、 イソフラボンの、 fo-undを持っているということもずっと大豆が損傷する可能性甲状腺や自己免疫疾患の原因。

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